分享者:sophia

相信你和我都試過吃剩食物，最後要倒掉，但你知道除了浪費食物外，還因此而增加了不少垃圾廢物嗎？不要小看一碗吃剩的白飯或一塊吃剩的豬排，這些廚餘是都市固體廢物的主要成份, 約佔了整體的40%，平均每日約有4,200公噸的廚餘垃圾棄置到堆填區。這些廚餘垃圾在堆填區內會產生大量溫室氣體，對全球暖化帶來嚴重影響。

除了平日點菜和下廚時注意食物的份量外，原來我們還可以利用廚餘製作環保又便宜的清潔用品。只要利用果皮、菜渣等加入黑糖和水再混和廚餘，便可變成廚餘酵素，再加入不同分量的水，就可用來洗衫、洗地、通渠，甚至作為香味劑，更具殺蟲等功效呢。

廚餘酵素製作方法:

材料:黑糖或黃糖2份、菜渣或果皮6份及水20份(以3公升儲存容器為例，利用量杯每100毫升為1份)
1 把水和黑糖放進密封透明儲存容器內，順時針方向攪勻後，放入菜渣或果皮，並預留空間讓其發酵。發酵過程約需3個月，在製作過程中只需將容器蓋好，便毋需擔心產生臭氣	2 需讓黑糖水蓋過廚餘，把浮起的廚餘按下去，使其浸在液體中。（只需扭緊瓶蓋，翻轉搖勻容器內的黑糖與廚餘，當黑糖與廚餘黏實後，便會下沉）
3 當液體呈現黑色，表示酵素正在發酵	4 每隔兩天扭開樽蓋排氣，然後再蓋好，此舉可防止發酵後空氣於容器內過度充斥。廚餘液應呈棕黃色，有着橘子般的氣味
5 約3個月後，開瓶時再不會有氣味，當其轉為微啡色便代表廚餘清潔劑製作完成	6 製作完成後，廚餘渣滓可繼續留在容器，並可和下次的廚餘再次釀製廚餘酵素
提示:將廚餘渣滓切碎加入黑糖後沖入馬桶，可作馬桶清潔，若切成小塊之後曬乾，可埋在泥土裏作肥料

                   廚餘酵素用途使用比例

肥料	1酵素：100毫升水
殺蟲劑（昆蟲）	1酵素：1公升水
空氣清新劑	1酵素：200毫升水
種植、花草	1酵素：500毫升水
消毒劑	1酵素：500毫升水
洗衣液、清潔劑、洗髮液、沐浴露	1酵素：1清潔液：10毫升水

利用廚餘酵素，可減少使用化學清潔劑及化學物於空氣中的揮發，

更可節省金錢購買清潔用品，做到真正的環保又省錢!

資料來源:GREEN COUNCIL